Week-end amoureux Paris

Une Brasserie typiquement Parisienne et s’affirmant comme telle. Service à toute heure de midi à minuit. Assiettes copieuses, banc de fruits de mer, produits du terroir. Une vie incessante, la Brasserie bouillonne. L’été elle offre une terrasse fleurie donnant sur la Place du Palais-Royal et l’hiver un cadre chaleureux. Un restaurant animé, coupant avec l’ambiance feutrée, élégante et calme de l’hôtel pour apporter une note gourmande de dynamisme et de vie Parisienne. Une cuisine saine, naturelle, typique, unique.

LE RESTAURANT “ STRADIVARIUS ”: Dans l’ambiance boisée de l’ancien fumoir du Château, le restaurant propose une cuisine raffinée et inventive dans une atmosphère feutrée. Ouvert toute l'année, la carte est renouvelée tous les 2 mois mettant à l'honneur les produits de saison. Ambiance chaleureuse et feutrée, cheminée en fonction en hiver. Les expositions de tableaux, gravures et autres masques Vénitiens y évoluent également au grès des artistes exposant leurs œuvres. Les cuisines du Stradivarius sont confiées à Walter FONTANEAU, jeune chef talentueux. Précédemment Sous chef des cuisines du restaurant Palais Royal, Paris 1er (14/20 au Gault et Millau) et du Château Hotel Mont Royal, Walter FONTANEAU a débuté sa carrière dans les Castels d’été et les résidences d’hiver du groupe Parveaux : Pralong 2 000 et l'Annapurna à Courchevel, Castel Novel à Varetz en Corrèze et la Truffe Noire à Brive.

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