hôtel restaurant Paris

Relaxez vous dans un endroit de rêve et profitez de la magie des lieux : Situé dans le cadre boisé de l'ancien fumoir du Château, notre restaurant "Le Stradivarius" propose une cuisine raffinée et inventive. Feu de bois en hiver.Le menu change tous les deux mois en fonction du choix du marché, les tableaux également, au grès des expositions d'artistes.C'est une réplique de L'Opéra Comique de Paris. Somptueux salons ou sont servis le petit déjeuner buffet ainsi que le brunch Dominical. Le bar Intermezzo, entre terrasse et forêt propose dans un cadre chaleureux un vaste choix de whiskys. Sa vaste terrasse est ouverte à la belle saison. C'est l'endroit idéal pour un déjeuner léger, ou pour prendre un thé accompagné d'une pâtisserie. Nos barmen proposent diffèrent choix de cocktails et organisent un "happy hour".

LE RESTAURANT “ STRADIVARIUS ”: Dans l’ambiance boisée de l’ancien fumoir du Château, le restaurant propose une cuisine raffinée et inventive dans une atmosphère feutrée. Ouvert toute l'année, la carte est renouvelée tous les 2 mois mettant à l'honneur les produits de saison. Ambiance chaleureuse et feutrée, cheminée en fonction en hiver. Les expositions de tableaux, gravures et autres masques Vénitiens y évoluent également au grès des artistes exposant leurs œuvres. Les cuisines du Stradivarius sont confiées à Walter FONTANEAU, jeune chef talentueux. Précédemment Sous chef des cuisines du restaurant Palais Royal, Paris 1er (14/20 au Gault et Millau) et du Château Hotel Mont Royal, Walter FONTANEAU a débuté sa carrière dans les Castels d’été et les résidences d’hiver du groupe Parveaux : Pralong 2 000 et l'Annapurna à Courchevel, Castel Novel à Varetz en Corrèze et la Truffe Noire à Brive.

Le chateau hotel Mont Royal et sa légende: Le Château fut construit en 1911 par Monsieur Halphen. Issu d'une famille fortunée possédant une partie de la ville de la Chapelle en Serval, ainsi que beaucoup de terres autour. La légende dit que sa femme se plaignait de ne pas voir de vue dans le Château qu'ils occupaient précédemment (situé légèrement en contrebas de l'actuel Mont Royal) et que s'est parce qu'elle a énormément insisté que son mari a choisi le point culminant de son domaine pour y faire ériger l'actuel Château Mont Royal. Ce Monsieur étant compositeur et ayant pour passion la chasse, il a dédié l'intérieur de son Château à la musique le salon Opéra n'est autre qu'une réplique de l'Opéra Comique de Paris, les noms des salons et autres espaces ainsi que certaines décorations et l'extérieur à la chasse ( les nombreuses fresques sur les murs). C'est au niveau du bar que la séparation se fait entre la partie ancienne et la nouvelle. Le mur du bar était en fait un des murs extérieurs du Château initia l. Il faut le savoir pour le remarquer.